今週の仕入れ 12月22日

今週のいい仕入れは肩ロースです、いわずとしれた方の部位でくらしたやざぶとんがとれます、この写真のところは肩ロースの中でもリブロース側になります、ここからリブロースにかわっていく境目ですね、上についてるかぶりは上カルビにできそうですね、今週の盛り合わせの一品にします。